摘要：家常油焖大虾的简单做法包括准备新鲜大虾，清洗去虾线，热锅加油后放入大虾，中火慢煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖等调料，小火慢炖至虾熟透入味，最后收汁出锅。这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的佳肴。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 烹饪步骤
3. 小贴士
4. 营养价值与功效

大虾，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，我要向大家介绍一种家常油焖大虾的简单做法，这种方法既保留了大虾的原汁原味，又融入了中华美食的独特风味，让人回味无穷。

准备工作

我们需要准备一些新鲜的大虾，选购大虾时，要选择虾壳光滑、虾肉饱满、气味正常的虾，我们还需要准备一些基本的调料，如葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。

烹饪步骤

1、清洁大虾：将大虾清洗干净，去掉虾须和虾脚，用厨房纸吸干虾身的水分，以便更好地入味。

2、腌制大虾：在大虾中加入适量的料酒、生抽和姜片，腌制15分钟左右，以去腥增香。

3、热锅起油：将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温六成热时，放入腌制好的大虾，煎至两面金黄。

4、调味：将煎好的大虾捞出，沥干油分，在锅中加入适量的老抽、白糖和少量的水，搅拌均匀，然后将大虾放回锅中，加入切好的葱蒜，小火慢炖。

5、焖煮：盖上锅盖，用中小火焖煮10-15分钟，期间可以轻轻翻动大虾，使其均匀入味。

6、收汁：待汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，然后大火收汁。

7、出锅装盘：将油焖大虾盛出，装入盘中，即可上桌享用。

小贴士

1、选购大虾时，一定要选择新鲜的大虾，新鲜的大虾口感更好，营养价值也更高。

2、腌制大虾时，可以加入一些姜片提味，姜片具有去腥增香的作用，能让大虾更加美味。

3、煎大虾时，要注意油温的控制，油温过高容易导致大虾外焦里生，因此要保持中小火慢煎。

4、焖煮大虾时，要加入适量的水，水的量不宜过多或过少，以免影响口感和味道。

5、收汁时，要根据口味适量加盐，收汁过程中要不停翻炒，以免大虾烧焦。

6、可以根据个人口味，加入一些其他的调料，如胡椒粉、香菜等，增加风味。

营养价值与功效

大虾含有丰富的蛋白质、微量元素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的功效，油焖大虾的做法能够保留大虾的营养成分，同时增强口感和风味，适量食用油焖大虾，有助于补充身体所需的营养物质，增强体力。

家常油焖大虾的简单做法，既保留了传统烹饪的精髓，又融入了现代家庭的口味需求，通过简单的步骤和调料，就能制作出一道美味可口的油焖大虾，大家可以在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的滋味，油焖大虾也是一道很好的家常菜，可以招待亲朋好友，共享美食时光。

家常油焖大虾的简单做法是一种融合了传统与现代的烹饪方法，通过合理的食材搭配和烹饪步骤，我们能在家中轻松制作出一道美味可口、营养丰富的油焖大虾，希望大家喜欢这道美食，也希望大家在烹饪过程中享受到乐趣和满足。